Jersey Skiff je model inspirovaný závodními čluny třídy Jersey Speed Skiff spadající pod Americké sdružení závodních lodí (APBA). Je charakteristický svojí na první pohled nestabilní jízdou. Díky nízko položenému těžišti je však velmi obtížné model při jízdě převrátit. Trup je určen pro rekreační ježdění, je zhotoven z epoxidové pryskyřice a skelné tkaniny, povrchová úprava je tvořena barevným nebo bílým gelcoatem. Na přání zákazníka lze vyrobit i z uhlíkové, nebo kevlar-uhlíkové tkaniny.